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Vous venez d'être embauché(e) en contrat saisonnier comme agent d'accueil polyvalent au Mama Shelter de Marseille. Désireux(se) de vous intégrer rapidement dans la structure, vous décidez de faire des recherches sur l'entreprise et de regrouper les informations pertinentes dans un document de synthèse.
Vous vous renseigner notamment sur : sa date de création, ses créateurs, son marché, son activité principale, ses activités complémentaires, ses concurrents, sa localisation, son image de marque, sa notoriété, ses gammes de prix et de produit et sa stratégie de communication.
Document d'accompagnement
Enthousiasmé(e) par vos recherches, vous vous penchez plus particulièrement sur le concept de l'hôtellerie lifestyle et profitez de la présence de votre responsable pour échanger sur le sujet. Il vous demande de prendre en charge la nouvelle stagiaire et de lui présenter sous forme visuelle le positionnement de l’hôtel et les nouvelles tendances du marché de l’hôtellerie.
Vendredi matin à 8h00 vous prenez votre poste à l'accueil de l'hôtel. Votre collègue de travail vous informe de la demande d'un client qui vient de s'installer et vous charge d'y répondre.
Il voudrait connaître les différents endroits de la ville à visiter avec sa compagne et souhaiterait que vous lui proposiez des restaurants pour déjeuner et pour dîner. Il voudrait passer la soirée dans un endroit festif avec une ambiance moderne et loundge. Son départ est prévu le lendemain en fin d'après-midi. Il a laissé à l'accueil son adresse mail en précisant qu'il disposait d'un smartphone. Enfin, il a insisté sur le fait qu'il souhaitait se reposer jusqu'à 10h00 et ne pas être dérangé.
Plus tard dans la journée, votre responsable vous informe de la venue, le premier samedi du mois prochain, du groupe IAM et vous charge de réaliser un flyer pour attirer le plus de client possible. Il vous demande également de lui proposer une action de communication sur les réseaux sociaux.
Vous recevez l'appel d'une client bordelaise qui souhaite réserver une chambre pour elle, son époux et ses deux enfants (6 et 10 ans) la première semaine des prochaines vacances scolaires.
Vous lui posez des questions pour mieux comprendre ses besoins et lui proposez l'offre la plus adaptée en argumentant. Vous complétez votre offre principale par des biens et/ou des services complémentaires.
Mathis, 10 ans va fêter son anniversaire pendant ce séjour. Au cours de l'entretien de vente, son mère vous apprend qu'il est fan de l'OM et qu'il rêve de se rendre au Vélodrome. De plus, il s'intéresse beaucoup aux sciences naturelles et notamment aux animaux. Elle vous demande de l'aider à organiser une surprise à son fils comprenant sur une journée deux activités et un repas avec gâteau d'anniversaire personnalisé. Vous préparer une proposition comprenant un devis de la prestation en plus de celui du séjour.
Projet : organiser un vernissage
Votre responsable vous charge d'organiser le vernissage d'un artiste de l'association "Passage de l'Art" (de 18h00 à 20h00) dans la salle de séminaire de l'hôtel. Vous devez prévoir un cocktail pour 90 personnes comprenant un buffet froid.
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S'organiser : dans le temps (rétro planning);
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Prévoir les besoins humains, matériels et financiers :
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Découvrir l'univers de l'artiste;
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Prévoir la disposition de la salle (plan);
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Prévoir la liste du mobilier et du matériel;
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Prévoir la décoration de la salle (image, dessin, etc.);
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Préparer la liste des courses pour le cocktail (90 personnes) et la décoration (y compris florale);
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Prévoir et répartir les tâches du personnel avant, pendant et après;
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Prévoir les tenues professionnelles;
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Créer un clip à diffuser sur les écrans suspendus;
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Créer un questionnaire de satisfaction.
Vous créez un dossier sur le réseau interne de l'hôtel avec l'ensemble des documents.
Activité FLASH - 1h00 (groupe de 2)
Vous êtes agent d'accueil au Mama Shelter de Marseille. Régulièrement des artistes donnent des show case sur le roof top de l'hôtel. Vous êtes chargés de communiquer sur la venue prochaine d'un chanteur.
1/ Choisir un artiste potentiel
2/ Sélectionner une date possible
3/ Créer un flyer et une affiche (à l'aide de CANVA) contenant les informations utiles et préciser :
- la possibilité ou non de se garer ;
- la possibilité ou non de se restaurer ;
- les moyens de paiement accéptés.
Exemple de FLYER recto/verso
Activité FLASH - 1h00 (groupe de 2)
Vous êtes agent d'accueil au Mama Shelter de Marseille. Une cliente régulière, Mme Souadi, vous demande de lui organiser une visite du quartier du Panier. Elle souhaiterait tout particulièrement visiter le musée de la Vieille Charité (visite guidée des expositions permanentes) et voudrait déjeuner dans un restaurant typique du quartier du Panier. Enfin, elle vous confie sa volonté d'acheter un cadeau pour l'anniversaire de sa petite fille qui adore le corail. Elle a entendu parlé d'une boutique spécialisée.
1/ Rechercher les informations utiles sur internet
2/ Organiser la journée de Mme Souadi (lieux, horaires et tarifs)
3/ Envoyer lui par mail un document synthétique et structuré accompagné si nécessaire de documentation.
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